Recette tarte abricot-pistache

tarte abricot-pistache

L’été s’installe doucement, les étales de nos primeurs se parent de fruits gorgées de soleil. Ce qui me donne donc une belle excuse pour tester une nouvelle recette de dessert ! La tarte aux abricots et à la pistache est un dessert gourmand et savoureux que j’adore. Je vous laisse découvrir la recette de la tarte abricot-pistache.

Les ingrédients

  • 75 grammes de beurre
  • Pâte de pistache
  • 75 grammes de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 75 grammes de poudre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • Rhum (facultatif)
  • Des abricots (500g/1kg)
  • Des pistaches concassées (une poignée pour la décoration)
  • Sucre glace (pour la décoration)

Réalisation de la tarte abricot-pistache

J’ai réalisé la pâte sablée que j’ai laissé poser une nuit au frigo. C’était la première fois que je faisais ma propre pâte sablée. J’ai eu du mal à la travailler (d’où l’aspect un peu mitigé sur les bords) mais elle était très bonne !

Commencez donc par positionner votre pâte sablée dans le moule de votre choix puis ensuite procédez à la pré cuisson de votre fond de tarte. Pour que la pâte ne gonfle pas, vous pouvez la cuire en positionnant sur le fond de la tarte des billes de céramique ou une chaîne de fond de tarte.

Mélangez le beurre avec le sucre (à la main ou au robot).

Ajoutez les oeufs, la poudre d’amande et la maïzena.

Ajoutez un bouchon de rhum (facultatif) ainsi que la pâte de pistache.

Remplissez le fond de votre tarte avec la préparation (avec une poche à douille si possible).

Coupez très finement les abricots et les disposez comme vous le souhaitez sur le dessus.

Au four pour 30 minutes à 160°

J’espère que cette recette de tarte abricot-pistache vous plaît ! N’hésite pas à me prévenir si vous avez pu tester cette recette !

N’oubliez pas d’épingle l’article sur Pinterest pour le garder sous la main 🙂

Bisous,

Mahéva

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